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燕麦制粉设备要求严格控制进料速度和碾磨时间

2021年08月03日

 

 

                     燕麦制粉设备

  燕麦制粉设备要求严格控制进料速度和碾磨时间。河南成立粮油机械是集生产研发销售于一体的厂家,主营玉米加工设备玉米加工机械、小麦面粉加工设备,面粉加工机械、大米加工成套设备以及杂粮加工设备等,分产量型号,质量三保,厂家发货,详情参考:http://www.hnclep.com/

  燕麦米是我国燕麦制粉设备自主开发加工的重要产品,年消费量约20万吨,符合中国消费者食用习惯,具有口感好,GI值低等特点,消费量逐年增加。燕麦米是以裸燕麦或皮燕麦(脱壳)为原料,经清洗、碾磨、灭酶等工序加工的全粒状产品。目前市场上燕麦米种类多样,灭酶与否导致产品货架期差异很大,产品的风味也千差万别。加工一般分为三种,整粒型生燕麦米、破皮型半熟燕麦米及切断型全熟强化燕麦米。

  燕麦制粉设备通过打磨去除燕麦籽粒表面的绒毛和适量的麸皮,去皮率约为3%-5%。要求严格控制进料速度和碾米时间,碾米时间过短,达不到去皮率要求,保留较多的种皮,易导致燕麦米口感粗糙;碾米时间过长,损失较多的种皮和营养物质,产品中碎米粒增加,影响产品品质。

  在传统的燕麦食用方法基础上,燕麦制粉设备企业进行燕麦产品的开发,典型的是燕麦片。近几年来,许多企业研发了燕麦米,到目前为止,燕麦米的主要加工技术是将清理好的燕麦不进行熟制,反复研磨,去除燕麦的种皮和果皮,形成燕麦米,主要用来熬粥和蒸饭食用


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