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糌粑是经过洗涤、干燥和油炸的青稞磨成的面粉-糌粑磨粉设备

2021年01月15日

  河南成立粮油机械有限公司是集研究、开发、设计、制造、销售、服务为一体的现代化公司。公司自创建以来依靠技术力量,科学的管理机制,生产设施,售后服务。网址:http://www.hnclep.com

石磨面粉机(单机)

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  “糌粑”是炒面的藏语音译。这是藏人每天必须吃的主食。糌粑是经过洗涤、干燥和油炸的青稞磨成的面粉。取少量牛油茶、奶渣,将糖搅拌均匀,用手揉搓。它不仅食用方便,营养丰富,热量高,适合缓解饥寒,而且便于携带和储存。我对祖父的记忆,除了挂在我脖子上的老花镜和走路时拐杖发出的咔嚓声外,就是那块递给我的黄油沙姆帕。当我次看到“赞巴”这个词时,估计很多人都说不清它是什么。每个次接触它的人肯定都充满了抵触情绪-糌粑磨粉设备。光看黑漆漆的外表和形状就让人觉得“恶心”,我也一样。小时候,我不太喜欢吃“赞巴”,直到有一天,在爷爷的不断鼓励下,我小心翼翼地喝了一口。事实上,这并不像我想的那么令人不快。相反,它有一种独特的味道。香氛,原汁原味的桑帕就是这样!爷爷说,当我真正喜欢它的时候,我会发现它独特的香味。

  青稞炒面、新鲜酥油、青海水煮茶是爷爷做茶的三大必备食材。青稞晒干,油炸,然后磨成碗状。加入一小块新鲜酥油,倒入具有青藏高原特色的煮好的茶中(要融化酥油,茶必须是热的)。用食指搅拌。这时,手指紧贴碗边,等到酥油、茶和炒面融合,然后用手揉成一团,就可以享用了。根据个人口味,可以添加音节、糖等辅料,可以增加美味,增加食欲。

  藏人说,一天没有察姆帕作为一顿饭是不完整的。每次参观藏家,察姆帕一定是招待客人好的食物。同时,察姆帕吃起来方便,携带方便,适合游牧生活。牧民出门总是腰间挂着一个草包,从口袋里抓一把草包吃。有时,他们会从怀里拿出一个木碗,灌上一些沙姆帕,倒上一些酥油茶,搅拌几下,这是饥寒交迫的佳食物。现在,我可以自己做一碗香甜柔软的桑巴,但是爷爷离我很远,但是他亲手递过来的桑巴香味仍然萦绕在我的脑海里,香味是柔和的,这是爱的传承,也是食物的魅力。

  桑巴是藏族人的传统主食,自古以来几乎每天都吃。但这种家常菜如今已成为藏家打开致富之门的“金钥匙”。10月29日,在“三区三地”,我们跟随记者来到西藏拉萨古龙镇,了解当地政府如何筹集资金发展察姆帕产业,促进困难群众脱贫致富。古龙镇位于拉萨市多龙德清区,平均海拔4300米。这是一个半农业半牧区。青稞是这里生长的主要农作物,也是藏族赖以生存的基础。青稞洗净、晒干、油炸、磨成面粉,与少量酥油茶、奶渣、白糖等混合,用手揉成面团,成为藏族餐桌上不可缺少的佳肴。尊珠今年43岁,一直以种植青稞为生。

  但是,由于青稞品种老化,加工后的青稞产量低、品质差,过去屠宰的青稞除了家庭消费外,很难获得可观的经济收入。再加上家庭人口多,没有专业技能,祖竹一度成为古龙镇南坝村的一户田间贫困户。在政府的指导下,遵珠家种了24亩优质大麦。通过村里的水磨,把炒好的青稞加工成草料粉。根据与合作社签订的收购协议,加工好的察姆帕粉运到察姆帕公司统一销售。从2016年开始,古龙镇积极与一批察姆帕企业洽谈,动员察姆帕企业采用规模化、标准化、现代化的生产方式,先后争取察姆帕工业项目资金2230万元用于厂房和生产设备,产品包装、58台水磨升级。同时,成立察姆帕合作社,鼓励更多农牧民围绕察姆帕加工创业。另一方面,政府大力推广西藏自治区农牧科学院培育的高产适应性青稞品种,在镇上实行技术化、标准化种植。

  由于赞巴公司生产能力有限,他们还将把收购的青稞运到尊竹水厂加工。这样,尊珠不仅能赚到卖桑巴的钱,而且每月还能拿到一笔可观的收入-糌粑磨粉设备。手续费。如今,他通过种植青稞、碾磨桑巴,成功脱贫。在“公司+合作社+农户”的模式下,古龙赞巴企业发展迅速。产品从传统的单白赞巴延伸到黑赞巴、豌豆赞巴、赞巴饼干、赞巴蛋糕等,产品种类繁多,品牌20多个,销售渠道从传统商店扩展到电子商务平台。袋装的藏菜从句容运到各地,让千里之外的朋友都能品尝到地道的藏菜。

  2019年,通过古龙赞巴产业的发展,将有多人直接就业,人均年收入3万元以上,辐射带动0多人增收致富。


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